＜糖質制限＞ 自家製調味料しゃぶしゃぶ＆すき焼き！
こんにちは。
おりょー♪ でございます。
海の向こうに住む友人が、帰国した際「とても美味しかったから」とお肉（豊後牛）を贈ってくれました。
友人との出会いは、お互いの娘達が一歳半の時。
公園のブランコで隣り合わせたのがきっかけでした。あの時の光景が脳裏に焼き付いていて、映像として鮮明に再生することができます。
今にして思えば、まるで磁石で引き合った感じ・・・遠く離れていても、かれこれ１５年のお付き合い。
「美味しいものは、みんなで食べなくちゃ！」
いつも彼女は言います。
家族ぐるみで＜おうちごはん＞を共にする楽しさを彼女から教えて貰いました。
今回も三人では食べきれない、たっぷりな量を贈ってくれたので、きっと「お招きしなさいね ♪♪♪」というメッセージだったんだよね！
なんだかタイムリーじゃありませんか。
お籠り生活から私を引っ張り出し、我が家のエネルギーを循環させてくれて有難う！
【その経緯は、こちらです】
という訳で、
一回目は家族で、しゃぶしゃぶ！
二回目は友人家族（パトロール隊）と共に、すき焼き！
しゃぶしゃぶは、自家製ゆずぽん酢で頂きました。
まいうー！！！
さて、問題はすき焼きの割り下です。
- 我が家には砂糖がない！おまけに市販みりんもない！！！
- 糖質制限レシピじゃ、せっかくのお肉が台無しにならないだろうか・・・
- 美味しく食べて貰いたい！が、しかし、今さら砂糖も市販みりんも買いたくない、ここは譲れないぞ！
- とは言え、市販のすき焼きのたれを買っちゃう！にしても、試したことがないから味加減が未知数、リスクが高すぎるじゃないか・・・
この大問題を一晩寝かせてみたところ、当日の朝、あっさりと吹っ切れました。
ありのまま（レリゴー）♪♪♪ で行こう！
これが我ながら上手く行ったのよーーーーー！！！！！
レシピ教えて！と言われたほど。
まいう、まいうーーーっ！！！
まずは糖質制限が必要のない方には・・・
【プロが推奨するらしい基本のレシピ編】
２～３人分
・酒 100cc
・みりん 100㏄
・醤油 100㏄
・ざらめ 30g
そして、こちらが糖質制限（しかもケトン食）バーションにしてみたレシピです。
糖尿病やリスクが高い場合にも、おススメ！
【アレンジ編】（作り置きしたかったので、今回は三倍です）
・出汁（自家製） 300㏄ ※酒だと甘くなるため出汁に変更！
・みりん（自家製）300㏄
・醤油 300㏄
・ラカントＳ 40g ※辛党向け、かなり大幅に甘さ控えめ！
※上質なお肉に大いに助けられた！という気がしないでもありませんが・・・
冒険＆実験できた喜びよ！
そして 祝・大成功！！！
【砂糖不使用の自家製調味料レシピはこちら・・・】
※ラカントＳは羅漢果から抽出されたエリスリトールという天然の甘味成分で、糖として吸収せず、そのまま体外へ排出されるそうです。超優秀選手です。
＜今日の写心＞ 豊後牛、はじめて頂きました！
みんな、とびきりの笑顔。美味しい美味しいと、本当に幸せそうだったよ！
そんな風景の中に居るのが好きです。贅沢なひと時を有難う！！！
今日も読んで下さり有難うございます。
はじめてみました
にほんブログ村
